近年來，隨著生活水平的提高，消費觀念的改變以及政府關于改善居民營養(yǎng)水平等政策的出臺，我國輔食產(chǎn)業(yè)逐步進入快速發(fā)展時期。從2008年的35億，發(fā)展成為2014年的90億，5年間接近翻了3倍。2012全國輔食市場規(guī)模為70億元，而到2015年預計將會達到100億元，基本保持每年10億元的增長速度。

隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，居民可支配收入也成倍增長，加上城市化進程加快。我國城鎮(zhèn)居民的可支配收入年均增長率超過10%;農(nóng)村居民的可支配收入年均增長率超過9%，而且這一增長態(tài)勢還將長期持續(xù)。居民收入水平的提高，使得家長對兒童的投入也大大增加，尤其是在兒童生長發(fā)育的關鍵時期，家長的營養(yǎng)投入更是日益走高，輔食的滲透率必然也會跟著快速提升。

輔食市場規(guī)模

如果按照歐美輔食消費能力，結合目前中國輔食適齡段消費人群的數(shù)量，中國輔食市場的規(guī)模將有機會達到800億，從100億到800億，這中間有足夠令人瘋狂的成長空間，因此，短期內(nèi)中國輔食市場仍將保持快的的增長趨勢，而且還將有大量的企業(yè)進入到這一市場。

通過2013孕嬰童產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，商品零售占到了孕嬰童產(chǎn)業(yè)的56%，超過了8千億，而2013年輔食的消費僅為80億元，只占到了1%，對比照歐美發(fā)達國家6-8%的比例，由此也能發(fā)現(xiàn)未來巨大的增長空間。

輔食產(chǎn)品結構

目前，嬰幼兒營養(yǎng)米粉是輔食的主要消費部分，近兩年發(fā)展十分迅猛，2006年市場規(guī)模僅為11億元，到2008年營養(yǎng)米粉市場的銷售額已達18.7億元。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，2013年度，我國嬰幼兒營養(yǎng)米粉市場規(guī)模達39億元。

從目前數(shù)據(jù)來看，米粉幾乎占到了整個輔食消費市場一半的規(guī)模，其它品類輔食看上去相對弱勢很多，這是因為中國輔食真正發(fā)展的時間只有10年左右，還處于市場發(fā)展的初期，消費者對輔食消費還有一個認知的過程。如果按照歐美等發(fā)達國家輔食消費結構，三類輔食消費的比例大致為4：4：2，這樣意味著未來副食品類輔食的規(guī)模同樣巨大。飽腹類輔食消費者人群為6個月至2歲的寶寶，而副食品類輔食則可從6個月跨度到6歲，該品類的消費者人群數(shù)量的遠遠超過飽腹類輔食，有望成為輔食市場下一個快速增長點。

目前，市場上銷售的輔食品牌不下500個，而輔食市場集中度高，主要原因還是中國消費者的育兒觀念的變化。當前中國提倡優(yōu)生優(yōu)育，而且食品安全是全社會共同關心的話題，因此，他們更愿意給孩子提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，當然會首選更放心的知名品牌。隨著CR10的逐漸提升，留個其余品牌的市場空間會越來越小，必將會導致一批落后的品牌被淘汰。

當前輔食市場占有率較高的品牌，主打產(chǎn)品均是嬰幼兒米粉，消費者認知度最高的也是米粉，對其它輔食甚至從來不關注，所以往往成了擺設。中國嬰童網(wǎng)研究中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前嬰幼兒行業(yè)專注或主打零食類輔食的品牌很少，之前一直沒有一個強勢品牌，因為找不到好產(chǎn)品，很多媽媽只能給孩子吃一些不健康的零食。

輔食消費市場

從消費群體來看，隨著第四次人口生育高峰的來臨和“單獨二胎”等政策的實施，嬰幼兒群體的人數(shù)將出現(xiàn)持續(xù)增長。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，近五年中國一直保持著12‰的人口出生率，意味著每年新增約1600萬個潛在消費家庭。目前，我國0-6歲的嬰童人口超過了1億。

很多人關心中國輔食市場未來800億的規(guī)模是怎么計算出來的呢？我們找到了一個行業(yè)機構的測算方式，是這樣的。

預計未來三年我國0至3歲嬰幼兒數(shù)量為5000萬左右，即每年出生人數(shù)在1600萬以上。如果一個嬰幼兒日均消耗100g輔食，以當前市場上輔食的零售價計，輔食的市場容量超過800億。然而，我國目前輔食的市場容量僅為90億左右。這主要是由于消費意識、理念和習慣的不同，高達40%的城市家庭不會選擇購買商品輔食，而這一比例在農(nóng)村更是高達80%以上。

輔食渠道市場

由于兒童輔食的專業(yè)性，消費者更傾向于在專業(yè)的母嬰用品連鎖店或主流電商平臺購買食品，一方面可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，另一方面也可以得到育嬰專家的指導和幫助，這一點從奶粉的銷售渠道可以看出。

從銷售渠道看，母嬰店占到比約50%，商超百貨約20%，電商約30%；從最近幾年行業(yè)趨勢來看，受到電商的沖擊，母嬰店和商超的占比在減少，電商的比例在快速增加。

從渠道銷售的產(chǎn)品機構看，米粉依然是輔食銷售的主要部分，占到了50%，其實面食類，約占到了25%，副食品類輔食在母嬰渠道銷售的不多，缺少強勢品牌，以往主要是在商超百貨的零食區(qū)銷售，針對人群也主要是3歲以上大童。

在母嬰零售渠道，很少有賣嬰幼兒零食類輔食，不是因為市場份額不高，而是消費者沒有放心的產(chǎn)品可以選擇。消費者需要的是營養(yǎng)豐富、可長期食用，又能滿足寶寶吃的需求，而不是普通的零食。如果這一市場潛力被激發(fā)出來，國內(nèi)嬰童零食類輔食市場份額預計將超過100億，絲毫不亞于米粉類輔食。

目前，輔食市場尚處在起步階段，市場發(fā)育程度比較低。在低端市場上，各種產(chǎn)品魚龍混雜，產(chǎn)品缺乏技術含量，大部分國內(nèi)企業(yè)艱難生存；而在中高端市場，大多數(shù)企業(yè)仍步履維艱，只有少數(shù)幾家企業(yè)通過差異化和品牌化建立起輔食品牌的良好形象，獲得了較高的市場占有率。

在現(xiàn)代家庭中，孩子作為一切的“中心”，而且隨著國內(nèi)家庭平均兒童數(shù)量的明顯下降，年輕父母對兒童的飲食質(zhì)量、飲食營養(yǎng)的投入更加重視，這為輔食市場的迅速發(fā)展奠定了基礎。在龐大的輔食市場中，除了嬰幼兒西式輔食以外，中式輔食的市場份額僅占總量的10%左右，但其未來的發(fā)展?jié)摿κ�分巨大�?/P>

輔食市場是初級階段市場，還存在巨大的空間，國內(nèi)品牌仍有成為行業(yè)領導品牌的機會。除了扎扎實實做好產(chǎn)品與營銷的基礎工作外，國內(nèi)品牌還有著跨國公司無可比擬的優(yōu)勢，那就是開發(fā)新品類、新口味、工藝和形態(tài)。配方奶粉幾乎是全球標準化，但輔食卻與成人飲食結構存在關聯(lián)。中國人的飲食結構復雜、獨特性強，這就決定了中國市場的輔食同樣存在多樣化特征。值得注意的是，食品安全也是全社會共同關心的話題，一個質(zhì)量安全事件有可能導致一個品牌幾十年積累的良好口碑瞬間崩塌，輔食企業(yè)任何時候都要把安全生產(chǎn)放在位。