日前，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)和工作指導(dǎo)，推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。

《規(guī)劃》要求，要聚焦“6+1”重點(diǎn)品類（肉類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、乳品、速凍食品等主要生鮮食品以及疫苗等醫(yī)藥產(chǎn)品），分類優(yōu)化冷鏈服務(wù)流程與規(guī)范，提升專業(yè)化冷鏈物流服務(wù)能力。其中，在優(yōu)化乳品冷鏈物流上，《規(guī)劃》提出：

推進(jìn)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。重點(diǎn)支持東北、華北、中原、西北等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。鼓勵(lì)規(guī)�；�奶業(yè)企業(yè)升級(jí)冷鏈物流設(shè)備，支持牧場、奶農(nóng)合作社、養(yǎng)殖小區(qū)、生鮮乳收購站等建設(shè)生乳冷卻設(shè)施，配備生乳專用恒溫運(yùn)輸槽車，提高生乳冷卻、儲(chǔ)存、運(yùn)輸一體化運(yùn)作效率和溫度質(zhì)量管控水平。

加強(qiáng)低溫液態(tài)奶冷鏈配送體系建設(shè)。發(fā)揮龍頭乳品企業(yè)以及電商、連鎖超市等流通渠道作用，完善從生產(chǎn)廠商至消費(fèi)者的低溫液態(tài)奶全程冷鏈物流系統(tǒng)，規(guī)范銷售終端溫度控制管理。推動(dòng)傳統(tǒng)奶站改造升級(jí)，加強(qiáng)服務(wù)社區(qū)的低溫液態(tài)奶宅配倉建設(shè)，推廣新型末端配送冷藏車等設(shè)施設(shè)備，發(fā)展網(wǎng)格化、高頻率配送到家服務(wù)，提高低溫液態(tài)奶末端配送時(shí)效性。

《規(guī)劃》的出臺(tái)，對(duì)于低溫乳品的發(fā)展無疑是一個(gè)重大利好。近兩年來，低溫乳品倍受追捧，但布局門檻卻很高。高品質(zhì)的奶源、完善的冷鏈物流、極短的保質(zhì)期均是企業(yè)在布局低溫乳品時(shí)必須應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)。乳品對(duì)溫度有很高的敏感度，尤其是低溫奶相較于常溫奶，最大的特點(diǎn)便是保鮮時(shí)間短、口感好、保留了生乳本身的一些天然活性物質(zhì)，一旦溫度過高，可以在短時(shí)間內(nèi)讓乳品變質(zhì)，需要更好的運(yùn)輸條件以及冷鏈技術(shù)，確保在運(yùn)輸過程中品質(zhì)不會(huì)受到損壞。未來政策支持下，冷鏈覆蓋好“最后一公里”，消費(fèi)者購買體驗(yàn)提升，乳企布局加速，低溫乳品將迎來高增長。