一度，個別國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全問題，給消費者留下難以驅(qū)散的陰影，整個國產(chǎn)乳品行業(yè)也陷入信任冰點。

危機中，有的企業(yè)被淘汰出局，有的企業(yè)苦練內(nèi)功，全行業(yè)則將“質(zhì)量”二字奉為圭臬，不遺余力謀求重歸市場。如今的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉能否讓千萬個家庭和父母放心？

抽檢結(jié)果呈現(xiàn)向好趨勢

先來看一組國家食品藥品監(jiān)督管理總局數(shù)據(jù)：

——２０１４年，共抽檢國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉１３６５批次，檢出不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品２１批次，占樣品總數(shù)的１。５％。

——２０１５年，相關數(shù)據(jù)分別為３３９７批次，３６批次，１。１％。

——今年截至目前，相關數(shù)據(jù)分別為８２０批次，６批次，０。７％。

上述數(shù)據(jù)反映出國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的抽檢結(jié)果呈現(xiàn)向好趨勢。

食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示，隨著國內(nèi)消費水平不斷發(fā)展，一部分消費者熱衷于境外消費、樂于購買國外品牌的產(chǎn)品，這是消費水平發(fā)展到一定階段的必然現(xiàn)象；國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的銷量也很好，２０１５年國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約７０萬噸，占市場銷售額的６５％左右。

中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利說，原料奶的好壞是所有乳制品質(zhì)量的根本。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，目前全國８０００多個奶站，三分之一為乳企自建，三分之一是規(guī)模牧場的，還有一些是合作化的養(yǎng)殖區(qū)。和三聚氰胺事件時流動奶站比例甚大的情況比，奶源供給結(jié)構(gòu)已大為優(yōu)化。

李勝利分析說，我國的奶源質(zhì)量提升非�？�，能夠從源頭上提供高標準安全的原料奶。同時，科學的養(yǎng)殖水平使得牛奶的乳蛋白率已經(jīng)很高。

放心乳粉必須嚴格“管”出來

食品安全沒有“零風險”，但監(jiān)管必須“零容忍”。

幾年來，加強國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的管理措施屢屢出臺——嚴把企業(yè)準入關、加強監(jiān)督抽檢、加大對不合格產(chǎn)品處置力度、推進開展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查、明確生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯責任等。

本月初食藥監(jiān)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，則再次把行業(yè)準入門檻大為提高，從備案制轉(zhuǎn)向注冊制，因此也被稱為“史上最嚴奶粉新政”。

地方食品藥品監(jiān)管部門如何監(jiān)管？黑龍江省對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實施分級監(jiān)管，由低至高依次分為Ａ、Ｂ、Ｃ三級，企業(yè)１年內(nèi)如果在國家或省級監(jiān)督抽檢中出現(xiàn)１次致病菌、重金屬等高風險指標等６種情況的，一律列入Ｃ級監(jiān)管。對于新開辦的企業(yè)，也提高了一個檔次級別進行監(jiān)管。

內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長楊璽說，他們對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方乳粉逐批檢驗；開展了嬰幼兒配方乳粉進藥店銷售的試點，到２０１５年底全區(qū)批準試點藥店５０８個。