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母嬰店必看!不可忽視的商品檔案建設
大部分門店業(yè)主當前最關心的問題,是如何引流、如何營銷、怎樣清庫存等等,都是跟門店效益緊密掛鉤的,而商品檔案建設卻被很多人忽視。商品檔案建設雖不是提高銷售業(yè)績的途徑,但卻是分析銷售數(shù)據(jù)的基礎。如此,你還要繼續(xù)忽視商品檔案建設嗎?
而我們今天所講的問題,某種意義上跟上述的門店效益一點關系都沒有,但個人認為是極其重要的一個環(huán)節(jié)?梢哉f,它是后續(xù)工作能夠有效進行的基礎--這就是商品檔案建設。
可能很多人會不以為然,商品檔案建設算什么重要的事情?我門店里的ERP系統(tǒng)都有建檔啊。沒錯,商品檔案建設本身并不是什么新鮮事,但要如何做好這個建設,并讓后續(xù)的數(shù)據(jù)分析能夠順利開展,這才是我們今日話題的關鍵所在。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析的基礎
首先我們來達成一個共識,即“在做數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析前,基礎數(shù)據(jù)必須清晰準確。”
如上圖,我們在利用ERP系統(tǒng)的時候,往往會使用它們所攜帶的強大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計生成報表功能,通過這個功能,我們能很便捷地知道門店一個月的銷售業(yè)績如何、哪一個品牌賣的最多、哪一個品類的庫存最多……
然而任何一個系統(tǒng)在做統(tǒng)計工作的時候,它都必須“由你告訴它某某商品屬于某某品牌”,而不可能進行自動識別。例如你想知道“貝親”這個牌子賣了多少件,系統(tǒng)生成的表格顯示有兩件。但很可能,你在整個表格的某一列看到品名也是“貝親”的欄目。而造成這樣錯誤的根源就來自檔案建設的時候,寫錯了品牌導致系統(tǒng)識別不到。
所以,數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計的基礎一定要做到位,分類是什么,品牌是什么,品名、條碼……不要再建檔的時候貪圖一時的便捷而對后續(xù)工作帶來無窮的困擾。
標準檔案建設的重要性
一份標準的檔案有助于我們進行庫存分析、業(yè)績分析,還可以進行再細致一步的品類分析、門店分析、人員分析、品牌分析。
案例一:“嬰兒零食在母嬰零售店有市場嗎?”
那么,我們先來認識一下問題的主體--“嬰兒零食”.什么產品屬于嬰兒零食?磨牙餅干算不算?不算,它屬于輔食;吸吸樂算不算?當然算;普通的兒童餅干,沒有磨牙功能的?算。于是,我們想通過系統(tǒng)去導出最近三個月的銷量情況,結果發(fā)現(xiàn),我們大部分門店的系統(tǒng)里沒有“嬰兒零食”這個分類,而相關的產品全歸結到了“輔食”或者是“食品”類目,因而我們導出的數(shù)據(jù)根本不是我們想調查的本體。
同樣的,我再問大家一個問題,“嬰兒零食在母嬰零售店值得做嗎?”
有的人統(tǒng)計了一下數(shù)據(jù)說,不值得,因為毛利只有15%.但事實上,很多嬰兒零食的進貨成本和售價之間還是存在很高的毛利的,只是因為被「亨氏」、「嘉寶」這些傳統(tǒng)低毛利的大牌給稀釋了毛利比。而使得原本大有作為的“嬰兒零食”,在經過這樣的數(shù)據(jù)統(tǒng)計后得出不值得做的結論。歸根結底,還是因為我們的基礎數(shù)據(jù)建設不夠全面所導致。
案例二。 老板在門店提出實施一個鼓勵政策:“買任何1段奶粉就給導購額外5元提成”.
于是,店長、營運總監(jiān)紛紛附和,認為該方案可以拉動高價值客戶增長,提高導購積極性。但是財務人員卻要持反對意見了:“老板你饒了我吧,這個怎么統(tǒng)計?”
按照檔案建設最合理的方法,“1段奶粉”這個屬性最應該建立在產品類目「規(guī)格」這個欄目下。退一步,寫入品名:“美贊臣奶粉1段900g聽裝安嬰兒A+”也是可以的。而如果寫成“美贊臣安嬰兒奶粉900g聽裝”,那么就要在數(shù)據(jù)篩選上額外分辨“安嬰兒”、“安嬰寶”、“安兒寶”這些名稱是代表1段還是2段、3段。更遑論品名上只寫著“美贊臣奶粉900g”,誰又能知道這賣的是哪一段的奶粉呢?
案例三。 夏天到了,我們想知道門店洗護類產品賣的如何?
銷售人員可能回答你,賣得很好賣了十多萬呢。結果仔細一看,里面夾雜著貝親的奶瓶奶嘴。為什么?因為檔案在建立的時候, 「貝親」算洗護、「舒膚佳」算洗護、「強生」算洗護,所以不管「貝親」牌子下的任何產品都被歸類到了洗護,而貝親的奶瓶奶嘴明顯不屬于洗護用品且在該牌子下還占據(jù)極大比例。結果直接影響了對該問題的正確判斷。
同樣的,我們進一步問大家一個問題,“奶粉是大包裝好賣還是小包裝好賣(900g以上算大包裝)?”
這個問題沒有明確答案,但是回答必須是以準確的銷售數(shù)據(jù)作為依據(jù)。借助這個問題,可以審視各個母嬰門店的數(shù)據(jù)來源、商品檔案究竟有沒存在問題。
從上面的幾個案例,我們不難看出標準檔案建設的重要性。我們說數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計是一件特別重要的事,但我們往往連數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計的基礎都沒有。缺乏標準檔案建設,后續(xù)的工作會顯得特別費勁,并且誤導我們的工作。
標準檔案建設方法
一)建立統(tǒng)一的認知
標準分類表:
該表格的分類依據(jù)源自京東母嬰板塊,是一個相當成熟的分類模式。譬如我們可以看到上述分類中,就把童裝跟嬰兒寢居服飾做了區(qū)分,這是該表格的一個小小細節(jié)卻也看出其中蘊含的科學性。也建議各母嬰門店盡可能都采用該分類方式將自己的ERP系統(tǒng)進行一次梳理。
基礎檔案建立的過程中,要特別注意以下幾個事項:
類別是類別,品牌是品牌 ;
建立標準分類規(guī)則,不允許自建分類;
所有字段盡量填寫完整;
使用標準的品名格式,至少包括:品牌+品名+規(guī)格或使用廠家標準名稱,嚴禁諸如“貝親奶瓶240ml”的寫法;
必須有條碼,原品無條碼的按照條碼規(guī)則生成;
必須使用廠家完整貨號,沒有貨號的可不填;
停止售賣的產品必須停用;
為什么要按照上述這么嚴格的標準來建立我們的商品檔案呢?我們不妨來看看上圖,左側一款“全棉時代”的嬰兒寢居內衣,它該分類在哪一塊類目下呢?很多人會將這件衣服分為“嬰兒服裝→哈衣”,也有一部分人會分為“童裝→內衣”、“童裝→哈衣”……等等五花八門。
現(xiàn)實中我們也正是因為這樣導致了門店檔案系統(tǒng)的混亂。而按照標準分類表,正確的類目順序應該是“寢居服飾→嬰兒內衣”.這就是一種統(tǒng)一認知,并不是「內衣」、「哈衣」的歸類方式哪一種不對,而是要統(tǒng)一。
而除了門店零售,現(xiàn)在很多母嬰門店經營還涉及到了線上淘寶、微店,甚至后面更多元化的連鎖經營、分銷……因為沒有統(tǒng)一的分類認知,很可能就會出現(xiàn)各方歸類的錯亂,后續(xù)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計更是難以維持。
(當你遇到不懂分類的產品,完全可以進入京東進行搜索,通過系統(tǒng)給出的類目進行歸類。)
二)檔案的管理
一家公司,A門店較早引入牛欄奶粉,建了檔案叫“牛欄奶粉”.而后第二家B店也引入了,建了檔案叫“荷蘭牛欄”,并且B店的銷售業(yè)績是A店的幾十倍。后來當老板想要查看牛欄奶粉銷售業(yè)績的時候,查找“牛欄奶粉”的數(shù)據(jù)導出只有A店的一點點數(shù)據(jù)。
上述案例就引出了檔案管理的問題。首先,我們要做到“規(guī)范權限”--什么人有資格建檔。明確到個人,而其他人就不能擁有篡改的權限。接著就要確定責任,但凡是檔案上的疑問,都必須經由此人,而檔案上出了任何問題,也找此人問責。再者,作為老板應當定期檢查,同時設定績效,這個績效考察的就是檔案責任人有沒有負責地完成檔案維護,是否按照檔案的標準分類進行建檔。
商品檔案的建設,固然不是直接提高門店銷售業(yè)績的途徑,卻是任何銷售數(shù)據(jù)分析的基礎。我們往往通過數(shù)據(jù)分析從而制定一個門店的營銷策略,有針對性的解決門店當前問題,從而幫助門店更好地發(fā)展。
那么,身為基礎的檔案建設,是不是也就顯得尤為重要?







