隨著人們生活水平的提高，對(duì)自身保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)各項(xiàng)飲食都十分的重視，而乳制品幾乎成了人們生活的必備品，所以我國(guó)相關(guān)部門更是對(duì)其加大監(jiān)管力度。

按照我國(guó)剛發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)要求，乳品首次增加為國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的必檢項(xiàng)目�！锻ㄖ�》規(guī)定要加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品安全監(jiān)管，加大乳品監(jiān)督抽驗(yàn)力度，及時(shí)調(diào)整食品安全監(jiān)督抽驗(yàn)方案，確保乳品監(jiān)督抽驗(yàn)的覆蓋面和頻次。

“國(guó)家把乳品列入餐飲環(huán)節(jié)必檢項(xiàng)目，讓近年來屢發(fā)事端的乳品再添一道保險(xiǎn)，彰顯了國(guó)家讓老百姓吃上放心乳品的決心�！敝袊�(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授南慶賢向《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者表示。

據(jù)悉，此次《通知》要求檢測(cè)的項(xiàng)目主要包括以下三個(gè)方面，檢查餐飲服務(wù)提供者是否嚴(yán)格索取、查驗(yàn)并留存供貨者的相關(guān)許可證和乳品(包括含乳食品，奶粉)合格證明等文件,或相關(guān)采購清單、進(jìn)貨票據(jù)等；是否如實(shí)記錄乳品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；是否制定并實(shí)施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。