每百克燕麥含高達0.68克賴氨酸，是谷類中含天然賴氨酸最多的。

賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。食物中有少量的賴氨酸，就可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌作用，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用。

賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。

胃changdao蠕動不良、胃口差、不想吃飯，給這類孩子常吃富含賴氨酸的營養(yǎng)燕麥粉，他們慢慢地會胃口大開，體重增加。